Expansio coronaviri globalis peregrinationem turbat.State hodie in scientia post tumultum >>
7am die dominico mane habeo et adhuc mitissimum vigiliam vocationis accipio ab Colin Rayroud.Anavo agricola paucis horis ante lucem evigilavi et descendi e dormiente in fceno ad mulgendum vaccas.Now , situlam in fumantem lacum in culinam ligneam subobscure accendit sentit sicut ego offendi in sauna mediaevali — quamvis lac olet.
Per vaporis gurgites in coquina obscuro accenso, ligno instructa, admiror clarum, lucidum, nitidum laterum, 640 vasculum aeris e ligno aperto suspensum igne." Est saltem quadraginta annorum," Colin de sloshing dixit. lactis aeni. Pater meus et avus hoc utebantur; Omnia didici de caseo l'étivaz ab illis.
Ab anno 2005, dominus meus hunc caseum durum in Rougemont regione Vaud per breve tempus caseorum confecit, cum boves in aestivis alpinis pascuis pascuntur. Cursum suum ut faber incepit, mundum iter egit, et tempus commoratus est. in locis inclusis Quebec, Novi Eboraci et Lancaster Comitatus, Pennsylvania, domum ad vetustissimam et maximam Amish communitatem in Iunctus Civitas. locus.” Amish quaedam praedia vere interesting habuit,” luculente memorat Colin.
Inspiratus a traditione agricultura quam vidit in itineribus suis, ad Vaudum rediit et caseum faciens aggressus est. Unus tantum est 70 vel sic fabros l'etivaz, caseum cum rigoribus ordinationibus. ) designatio, caseus - qui saporem nuttilem similem Gruyere habet - coquendus est inter Maium et Octobrem utens lac unpasteurizatum super truncum ignis productione. Semel facta, instaurata et vendita ab locali cooperativo anno 1935 condita.
Colin et eius adiutor, Alessandra Lapadula, per periodos intensiva productionis operantur, inter duas casas alternantes, ut vaccae recentes pascua habent ad pascendum et stricte cotidianum schedula sequendum: mulgendum, caseum faciens, vaccas pascens et nocturnum pascens. lac refrigeratum, coagulum et serum serum ab hesterna manu superfluum, potio sensim separare coepit et coagulum coagulum in unum coaluisse. Colin mihi nonnullas gingivas candelas dedit ad tentandum. adversus dentes meos; nullum tamen signum adhuc de exquisita explosione ultimae producti huius senis.
Cum dies finiretur, raclettam calefactam super lapidem iuxta ignem cantu- larum marinatorum, quem Colin foraged. Post cenam, sustulit, tabs ludere coepit, cum neon croceum croceum in pavimento concreto verberaret. . Miror quomodo tempus in montibus transiit." Cum evigilavi, non opus est in TV verto," ille lepide." Modo fenestram aperi et in scaenam aspicio."
Re quidem vera exanimationes opiniones abundant in montanis Vaudensis pagis, ad septentrionem et orientem lacum Genevae. Cum facile est ab Alpibus scaenarum distrahere, cultura coquinaria est certa attentione digna. Vaud in hedonisticis traditionibus imbuitur; quarum multae ad tempus antequam Romani has regiones vagarentur. Hae traditiones in cenationibus popinae in regione splendide vivunt, rudi stilo hodierno donato.
Vaud plus habet popinae in Michelin et Gault Millau Helvetiae duces prae omnibus aliis cantonibus. Optimi ex his sunt 3-stella Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier et 2-stella Anne-Sophie Pic apud Palatium Beau-Rivage Deversorium in Lausanne. Est etiam domus ad vineas Lavaux, situm in UNESCO Mundus Heritage et quaedam vina optima in villa.
Hos ad gustandum adii ad Abbaye de Salaz, praedium vini tertii-generationis in radicibus Alpium inter Ollon et Bex. Hic, Bernardus Huber me ducit per colles vineas ordines, ex quibus vertiginem vini facit. "Magna detectio experientiam nobis permisit cum variis uvae varietatibus - apriciores quam Valais", exposuit, notans Abbaye utres viginti quinque per annum producere, inter Pinot Noir, Chardonnay Lilac, Pinot Gris, Merlot et uva maxime popularis regionis, chasla. Inter omnes Huber varietates, tamen rarissima uva est Divico, insectum hybridum Gamaret et Bronner, uvae in Helvetia in Helvetia evolutae, anno 1996, quae efficit ut organice operantur. "Non sumus biodynamically certificati. sed regulas plurimas sequimur,' inquit.
Quamvis viticula in regione interdum recentiores modos adoptet, Vaud et eius vites longam et implicatam historiam habent. Historia vini regionis circiter 50 decies annos vere coepit, cum lamellae tectonicae Europae et Africae collidebant, Alpes creando. Romani primum in campis, Chasla vites circa lacum indigenas plantaverunt, quae postea ab episcopis et monachis in saeculo quinto usu recepta sunt. Hodie, CCCXX milia quadrata aggeratis vineis tegunt. in septentrionali litore Laci Geneva. Designatus ab UNESCO, hanc palmam adumbravit Riviera landscape a Charlie Chaplin ad Cocos ex quo Britanniae peregrinatores huc in nuper 1800s venerunt, quaerentes novi montis aeris cubilia pro peregrinis sicut Chanel.
Ab litore lacus esl, XX minuta ad septentrionem urbis Lavaux ad Aubergam de l'abbaye de Montheron, in sylva latens prope ruinas abbatiae 15th-centuriae depello. Hoc anno, caupona a Michelin stella viridis adiudicata est. Duc ad exercitia sustinenda: omnia quae in coquina Rafael Rodriguez archimagiri apparent, ab intra XVI miliaria sunt.
Mensa lignea inaequabili sedens in triclinio fortuito lignorum tabulato, Hispano-natus, archimagirus Paris exercitatus frustum agni lactis tenelli mihi ministravit. Fungo cumulo et atramento e piscibus fermentatis e lacu Genevae factis. . Dollop mentha yogurt iuxta agnum sedet, et pini ramus e lamina haeret — stylus minimus ikebana similis. "Agnum me ipsum elegi," Raphael superbe dixit. Illic agricola habitat, sic ille. me eligo ius animalium. "
Romano Hasenauer, dominus Aubergae, de annona locali aeque iracundus est. "Nec quidem de gras aut langoustina cogitamus extra folem in elencho", inquit. "Si cum Helvetiis producta coques, placet me sequi. praecepta. Sed ideo coquus Hispanicus conduxi - est valde creatrix.
Tempus meum Auberge me admonuit de re aliqua Alexandra dixit mane cum lacte essemus. Operatur ad tempus ut l'etivaz, ab HR curriculo continuam sumens quia vult facere "quod sensum facit". Hic sensus propositi ac locum, et observantiam ingredientium, filum est in Canton Vaud — sive in mensa Raphaelis, sive in coquina vaporis casae lacteae.
Auberge de l'abbaye de Montheron hispanico-natus archimagirus Rafael Rodriguez coquinae cauponae currit. Gastropub-qualis interior scenam ponit gastro-typis hypotheticis cibus: faeniculi et absinthii spuma in cochleari ludus texturae nucum crunchy et vapulat. lactis; agnus successivus cursus pluma lactei agnus, deinde Collus agni, in liquamine miti aggeris coctus, et cum apio puree ministravit. Menus incipiet ab CHF 98 vel 135 (£77 vel £106).
Usus temporis ingredientes, chef Davide Esercito Italica apud Le Jardin des Alpes spectacula ostendit optimam cuisinam regionalem in tabula vespertina gustantis, inter binas cum Vaud et Valais vinis. Triclinium elegans hortis pulchris imminet, sed ad mensam archimagirus sedere potes ac watch the kitchen work. From bubul tartare with ssavory dry olives to perfecte cocta spinach John Dory, omni catino pleno sapore.
In radicibus Alpium mox meridiem Montreux sita est, hoc 173-iugerum tertiae generationis vinum crescit 12 uvarum varietates, inclusa ubiquitosa salsa, perfecte librata 2018 Pinot Noir et interesting Divico in 2019. haec uva etiam tactum innovationis perantiquis addit artificio. Contactum ordinare gustando; utres ex CHF 8.50 (£6.70).
1. Saucisson vaudois: Invenies hanc classicam localem suillam fumatam farciminis aridam, Coca-Cola, vel partem patinae orexis.
2. L'etivaz: Hic durus, inpasteurized caseus sumit in nucis saporem pratorum floris, ex quo lac extrahitur.
3. Chasselas: LXX% uvae Vaud albae sunt; earum tria quarteria sunt Chasselas – vitrum vitrum iuxta raclette vel fondue.
4. Mare Bass: Lacus Breaded Mare Bassum Vittae cum Sem et Chips - de eo cogitant leviores lacus pisces et astulas.
5. Raclette: Catuli tradito caseum hunc rotis portant ut trans pascua transmigrent, ignem liquefaciant, in panem vel potatoes radeant.
Tramen ex Londinio Sancti Pancratii Internationalis ad Genavam sume et impedimenta muta in Paris.eurostar.co.uk sbb.ch
Chalet RoyAlp Hôtel & Spa praebet duplices conclavia CHF 310 (£243) per noctem, inter ientaculum et spa officia. Cheese experientiam faciens CHF 51 (£41), B&B.
Post tempus: Mar-24-2022